ERİŞTE ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1,5 çay bardağı erişte
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarhun otu

Annenin sıcak sıcak getirdiği, kesme çorbası da denilen bir tarif bu. O kadar doyurucu ki sofrada tek o olsa yine de yeter.

Nasıl Yapılır? 

Yeşil mercimekleri 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp soğuk sudan geçirin ve beklemeye bırakın. Diğer yandan soğanları kavurun, salça ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sıcak suyu, tavuk suyunu , haşlanmış mercimeği ve erişteyi ekleyerek karıştırın. Tarhunu da ekledikten sonra orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin.